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唇動動態(tài)

烘焙廚房

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提拉米蘇的歷史起源

提拉米蘇的起源可以追溯到17世紀的一種叫做Zuppa del Duca 或稱作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)犹赖。當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarpone cheese(馬斯卡彭芝士)作為主要材料遭歉，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡戒腔、可可粉等其他元素耽晦。

戚風(fēng)蛋糕制作方法

蛋黃加入細砂糖拌勻；加入植物油拌至乳化怠播，在加入牛奶拌勻吴位；篩入低筋面粉，拌至順滑無顆粒块启；蛋白加入檸檬汁打至粗泡沫嚣刺，第一次加入1/3的糖

葡式蛋撻制作方法

像疊被子一樣，將面皮的一端向中心折過來魔踱。將面皮的另一端也向中心翻折過來揪孕。再把折好的面皮對折。這樣就完成了第一輪的4折,四折好的面片桶求，包上保鮮膜梧杯，放入冰箱冷藏松弛20分鐘左右,松弛好的面片拿出來，重復(fù)第11-13步薯演，再進行4折兩輪撞芍。一共進行3輪4折。

家用烘焙材料大全

全的烘焙材料才能烤出最好吃的甜點跨扮，以下是家用烘焙素所需的所有材料勤庐，獻給各位熱衷于烘焙的小伙伴們，拿走好港！不謝愉镰！

大部分面包、餅干钧汹、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙丈探。烤盤最好配備2個拔莱，日常使用更為方便（如餅干碗降，一般一盤烤不下，有兩個烤盤的話塘秦，當(dāng)?shù)谝槐P在烤的時候就可以準(zhǔn)備第二盤了）讼渊。烤網(wǎng)不僅可以用來烤雞翅钩厕、肉串针榜，也可以作為面包、蛋糕的冷卻架舌恒。隔熱手柄（或隔熱手套）可以防止拿取烤盤途殖、烤網(wǎng)時候被燙傷。一般這三種工具在買烤箱的時候都會配備。

烘焙的六大注意事項

烤箱在烘烤之前枕褂，必須提前將溫度旋鈕調(diào)至需要的溫度谓牢，打開開關(guān)空燒一段時間，使產(chǎn)品進入烤箱時就能達到所需要的溫度桌蟋」荆烤箱預(yù)熱的動作，可使餅干面團迅速定型篮踏，并且也能保持較好的口感铡喊。烤箱預(yù)熱是非常重要的烘焙常識橄霉，一定不要忘記窃爷。烤箱的容積越大姓蜂，所需的預(yù)熱時間就越長按厘，大約5-10分鐘不等。

烘焙入門必須知道的幾個烘焙小常識

大部分家用烤箱都是機械式調(diào)溫钱慢。因此每一臺烤箱的溫度都不可能做到完全準(zhǔn)確逮京，需要在使用的時候根據(jù)個人情況調(diào)整及適應(yīng)。即使同一品牌同一型號的烤箱束莫，溫度也不會一致懒棉。

甜品背后的甜蜜

據(jù)說吃了美味的提拉米蘇之后，會幸福得飄飄然览绿、宛如登上仙境策严。而在意大利的傳說中，Tiramisu最早起源于士兵上戰(zhàn)場前饿敲，心急如焚的愛人因為沒有時間烤制精美的蛋糕妻导，只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心，再滿頭大汗地送到士兵的手中怀各，她掛著汗珠央垢，閃著淚光遞上的食物雖然簡單，卻甘香馥郁士挽，滿懷著深深的愛意泞征。因而提拉米蘇的其中一個含義是記住我。另外的一個更廣為人知的意思：提拉米蘇您脂，帶我走无俏。