第四站，烘焙，英國(guó)的社交破冰機(jī)

分類(lèi)：美食之旅
作者：
來(lái)源：
發(fā)布時(shí)間：2021-06-10
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【概要描述】不要以為只有中國(guó)人喜歡茶褒碌，英國(guó)人對(duì)茶的熱愛(ài)也毫不遜色冲肖，甚至已經(jīng)愛(ài)到了造假的地步。在《美味欺詐》一書(shū)中有個(gè)例子宵睦，說(shuō)英國(guó)人愛(ài)喝茶记罚，尤其是中國(guó)茶群井。19世紀(jì)時(shí)，清朝海關(guān)比較嚴(yán)毫胜，導(dǎo)致英國(guó)的茶價(jià)很高书斜，不法商人就把種在倫敦周?chē)囊环N灌木葉子摘下來(lái)，利用烘焙技術(shù)造出褶皺酵使，冒充中國(guó)茶葉流入市場(chǎng)荐吉，以至于當(dāng)時(shí)很多人都堅(jiān)信灌木葉子的味道才是真正茶的味道。

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第四站口渔，烘焙样屠，英國(guó)的社交破冰機(jī)

【概要描述】不要以為只有中國(guó)人喜歡茶，英國(guó)人對(duì)茶的熱愛(ài)也毫不遜色缺脉，甚至已經(jīng)愛(ài)到了造假的地步痪欲。在《美味欺詐》一書(shū)中有個(gè)例子，說(shuō)英國(guó)人愛(ài)喝茶攻礼，尤其是中國(guó)茶业踢。19世紀(jì)時(shí)，清朝海關(guān)比較嚴(yán)甚宜，導(dǎo)致英國(guó)的茶價(jià)很高种洛，不法商人就把種在倫敦周?chē)囊环N灌木葉子摘下來(lái)，利用烘焙技術(shù)造出褶皺映情，冒充中國(guó)茶葉流入市場(chǎng)拔泪，以至于當(dāng)時(shí)很多人都堅(jiān)信灌木葉子的味道才是真正茶的味道。

分類(lèi)：美食之旅
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不要以為只有中國(guó)人喜歡茶阱墩，英國(guó)人對(duì)茶的熱愛(ài)也毫不遜色谍臀，甚至已經(jīng)愛(ài)到了造假的地步。在《美味欺詐》一書(shū)中有個(gè)例子局该，說(shuō)英國(guó)人愛(ài)喝茶抡杈，尤其是中國(guó)茶。19世紀(jì)時(shí)磁不，清朝海關(guān)比較嚴(yán)曹略，導(dǎo)致英國(guó)的茶價(jià)很高，不法商人就把種在倫敦周?chē)囊环N灌木葉子摘下來(lái)贬池，利用烘焙技術(shù)造出褶皺踢故，冒充中國(guó)茶葉流入市場(chǎng)，以至于當(dāng)時(shí)很多人都堅(jiān)信灌木葉子的味道才是真正茶的味道惹苗。

當(dāng)然殿较，我們今天不寫(xiě)茶，而是英式下午茶。

傳統(tǒng)英式下午茶的時(shí)間是四點(diǎn)淋纲，從維多利亞時(shí)代傳承至今劳闹，已經(jīng)演變成一種社交文化。在英式下午茶中洽瞬，最常見(jiàn)的點(diǎn)心就是：英國(guó)茶餅本涕。

英國(guó)茶餅通常由小麥、大麥或麥片制成伙窃，可甜可咸菩颖。

茶餅的吃法也有講究，首先把餅用刀橫切成兩半为障，然后晦闰，把果醬和奶油均勻涂在一半的松餅上，用手拿著吃鳍怨。

張愛(ài)玲曾在《談吃與畫(huà)餅充饑》中寫(xiě)道：

香港中環(huán)近天星碼頭有一家青島咖啡館散烂，我進(jìn)大學(xué)的時(shí)候每次上城都去買(mǎi)半打司空(scone)，一種三角形小扁面包源出中期英語(yǔ)schoonbrot估横，第二字略去变钙，意即精致的面包。司空也是蘇格蘭的一個(gè)地名眶侣，不知道是否因這土特產(chǎn)而得名啸业。蘇格蘭國(guó)王加冕坐在司空之石上，現(xiàn)在這塊石頭搬到威士敏寺夷著，放在英王加冕的坐椅下⊥菇眩……這司空的確名下無(wú)虛望星，比蛋糕都細(xì)潤(rùn)，面粉顆粒小些天证，吃著更面些浸萤，但是輕清而不甜膩。

看到這里哀买，唇動(dòng)妹好想模仿一次張愛(ài)玲顷锰，坐在一個(gè)環(huán)境優(yōu)雅的咖啡廳里，一邊品茶亡问，一邊細(xì)細(xì)地官紫、一小口一小口地品著司康餅。

哎州藕？對(duì)呀束世！今天是周末，我現(xiàn)在正窩在咖啡廳里加班呀，我看看這家咖啡廳里有沒(méi)有司康餅毁涉！等我沉帮，去去就回！

回來(lái)啦贫堰！

真穆壕！的！有其屏！

來(lái)喇勋，和電腦合影一張！（電腦屏幕上的字兒別瞎看漫玄，這可是寶貴的初稿牙饲。）

請(qǐng)叫我愛(ài)玲小迷妹！

好了猬笑，現(xiàn)在我完吃司康餅了舀鼎，味道果真輕清而不甜膩，可惜沒(méi)有奶油和果醬相配呜颓。這應(yīng)該是國(guó)內(nèi)改良過(guò)的配方园桑，里面加了巧克力粒，味道還不錯(cuò)候摹，可以和我大唇動(dòng)相媲美塔端！

吃完了英式下午茶之必備點(diǎn)心司康餅，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)英國(guó)圣誕節(jié)不可缺之黃油酥餅她添！

黃油酥餅是一種酥酥的餅干媒湖，主要由面粉、黃油和糖制成屎洒。黃油酥餅通常是先烤成一大塊舒贼，然后根據(jù)需要和喜好進(jìn)行裁切。這是英國(guó)圣誕節(jié)不可或缺的美食虑稼，香酥可口琳钉，強(qiáng)烈推薦說(shuō)起來(lái)，世界各地的許多烘焙美食都與節(jié)日有關(guān)蛛倦，英國(guó)也是歌懒。除了圣誕節(jié)的黃油酥餅以外，還有復(fù)活節(jié)的十字面包溯壶。

傳說(shuō)及皂，在受難日那天，耶穌在走向刑場(chǎng)的路上請(qǐng)求在一個(gè)洗衣婦人的家中稍作休息茸塞，但洗衣婦拒絕了躲庄；耶穌又向一個(gè)正在烤面包的婦人乞討食物查剖，她給了他新鮮面包和水。從此噪窘，人們相信在周五受難日洗衣服的主婦會(huì)被詛咒笋庄，而在那天烘焙的主婦則會(huì)被保佑。因此倔监，十字面包被認(rèn)為有祈福避難的能力直砂。

十字面包里經(jīng)常加入香料和干果，搭配奶油一起吃帝畸。

除了以上幾種有名的英國(guó)烘焙美食之外蜀梢，還有treacleSponge pudding（海綿布丁配楓糖漿）、The Victoria Sponge （維多利亞蛋糕）邀安、Bannock（全麥烤餅）等等許多有特色甜品颗用，大家有空時(shí)不妨搜羅而來(lái)一一品嘗。

烘焙是英國(guó)人的日常扬瘸，孩子們?cè)趮寢屪龅案鈺r(shí)打下手类繁，鄰居們也會(huì)互相贈(zèng)送自己親手做的點(diǎn)心，增進(jìn)感情乌骇；稍大點(diǎn)的學(xué)生們經(jīng)常帶著自己的烘焙作品參加聚會(huì)撞浪，公司同事也會(huì)帶著自己做的蛋糕與大家分享。如果你受邀參加一個(gè)聚會(huì)序摔，聚會(huì)中若有不熟悉的人炭央，那你可以一邊吃點(diǎn)心一邊與對(duì)方討論點(diǎn)心的做法，這可以成為你的社交破冰話(huà)題柱悬。

寫(xiě)到這里熙掺，唇動(dòng)小蛋糕不服了。

因?yàn)榇絼?dòng)不僅有凍冰棒功能咕宿，也有破冰功能噢适掰！

我有個(gè)好朋友，最近跳槽進(jìn)入一家有名的公關(guān)公司荠列，她的包包里總是帶著一點(diǎn)零食糖果，在下午茶歇時(shí)或其它合適的時(shí)機(jī)载城，分享給同事肌似。

她說(shuō)，與對(duì)方分享食物诉瓦，是一種示好川队。

但，也不是什么食物都能擔(dān)此大任睬澡。

它必須小巧固额，容易裝入隨身包眠蚂；有獨(dú)立包裝，不但干凈衛(wèi)生斗躏，而且能給分享雙方一個(gè)舒適的社交尺度逝慧；還有一點(diǎn)很重要，在打開(kāi)包裝時(shí)父森，它不會(huì)散發(fā)出濃郁的氣味影響辦公環(huán)境保跨，也不會(huì)在咀嚼時(shí)發(fā)出不得體的聲音。

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